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Breisgau / Ortenau
bio hofkäserei roser
Familie Roser
Auf der Eck 2 | 79348 Freiamt
Tel. +49 (0) 7645 1753
| https://www.bio-hofkaeserei-roser.de
Spezialitäten Spezialitäten Frischkäse, Quark, Kräuter-Bibiliskäs, Joghurt Natur u. mit Früchten, Kuhmilch-Feta mit Gewürzen, cremiger Münsterkäse, Bergkäse, Wurst, Landjäger sowie frisches Fleisch vom Rind, Schwein
Tipp Käse- und Wurstplatten für Ihre Feier
Hofladen Mi, Do 9 -12 Uhr, Fr, Sa 15 - 18 Uhr
Ein kleiner steiler Weg führt hoch zum Freiämter Roserhof, eingebettet in üppige Streuobstwiesen und weitläufige Kuhweiden. Zusammen mit ihrem Mann, den Schwiegereltern und der Oma bewirtschaftet Paula Roser diesen Bioland-Betrieb mit 40 Milchkühen und Rindern aus eigener Nachzucht.

Das Käsemachen hat sie vom Vater auf dem elterlichen Hof gelernt. Ihre Eigenkreation »Freiämter Laible«, Weichkäse nach Münsterart, Brie, Frischkäse mit Kräutern und Gewürzen sowie Joghurt, Quark und Weißkäse kann man im Hofladen sowie auf verschiedenen Märkten (siehe Homepage) kaufen. Gerne können Sie den Hof inklusive einer Käseprobe oder einem zünftigen Vesper nach Absprache besichtigen.
3 Einträge

bohnert die genusswerkstatt
Metzgerei Bohnert
Kirchplatz 4 | 77704 Oberkirch
Tel. +49 (0) 7802 4673
| https://www.metzgerei-bohnert.de
Angebot Schwarzwälder Wurst- und Schinkenspezialitäten,
exklusive Fleischspezialitäten
und Fertiggerichte
Tipp 1 Tolle Aktionen, Produktversand
Tipp 2 Dry Aged u. Special Cuts von Rind u. Schwein
Geöffnet Mo - Mi 8 - 14 Uhr, Do - Fr 8 - 18 Uhr,
Sa 8 - 13 Uhr
Das Fleischhandwerk ist sein Beruf und seine Berufung. Viele Rezepte, die meist einen regionalen Charakter tragen, wurden seit 1937 von Generation zu Generation innerhalb der Familie weitergegeben.

Ein Blick in die Theke ruft sofort Begeisterung hervor und man spürt, dass all die Produkte mit viel Liebe und Können hergestellt werden und sich vom Herkömmlichen abheben. Für ihre exklusiven Fleisch- und Schwarzwälder Spezialitäten verwenden sie fast ausschließlich Fleisch von der Bäuerlichen Erzeugergemeinschaft Schwäbisch Hall und anderen Qualitätsprogrammen aus der Region. Die Mischung aus traditionellem Handwerk und modernen Produktionsverfahren garantiert Produkte bester Qualität und feinstem Geschmack.

herzhaft wild
Julian Haas, Daniel Froß

Tel. +49 (0) 170 8105109
| https://www.herzhaft-wild.de
https://www.facebook.com/herzhaftwild 
Angebot Wildsalami, Wildbeißer, Schinken, Leberwurst, Lyoner, Wildfleisch
Verkaufsstellen Freiämter Bauernmarkt Fr 15-18 Uhr, Im Freiämter Hof oder direkt bestellen
Julian Haas und Daniel Froß sind bekannt für ihre Wildspezialitäten aus heimischer Jagd. Zu ihren Spezialitäten zählen verschiedene Salami, welche sie mit Kirschwasser, Gin oder Chili verfeinern Wildschinken, Wildragouts, Wildbolognese sowie ihr sommerliches Grillsortiment mit verschiedenen Wildbratwürsten, Wildsteaks und ihrem Wildburger (saisonal im Freiämter Hof erhältlich), Wildcurry- und Wildbratwürste.

Wild direkt vom Jäger – Besser geht es nicht!

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